Hoy os hablamos de uno de nuestros proveedores de confianza. Quesería La Mozalba.

La Mozalba es una empresa familiar de ganaderos desde 1952. Cultivan sus propios piensos y crían sus propias ovejas. Tras varias generaciones, el 21 de mayo de 2016 inauguraron su quesería en Torralba de Calatrava (Ciudad Real).

Con la leche de sus ovejas fabrican queso artesano con leche cruda y queso artesano con leche pasteurizada.

Con leche cruda hacen: queso semicurado, queso curado, queso curado en aceite, queso viejo en manteca y queso viejo en manteca con romero.

Con la leche pasteurizada hacen queso tierno, semicurado y curado.

Tienen quesos de 1, 2 y 3 kilos… Al ser queso artesano, el peso siempre es aproximado.

Si quieres saber más sobre este negocio regentado por Pepe y Ana, visita su web https://www.quesoslamozalba.com/

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