Veréis lo versátil que es, podemos hacer salsas, encurtidos, ensaladas, tortillas, sopas, carnes, pescados… En la mayoría de las recetas incorporamos la cebolla morada cruda, pero también la cocinamos para ciertos platos. Puede sorprender lo que cambia el sabor en una salsa o guiso si se utiliza una cebolla morada.