Descripción

Los ajetes o ajos tiernos son los brotes jóvenes del ajo (Allium sativum), cosechados antes de su maduración. Tienen un sabor suave, textura tierna, color blanco-violáceo y hojas verdes, siendo ricos en alicina, vitaminas A, B, C y minerales. Son antioxidantes, antibióticos naturales, diuréticos y mejoran la circulación sanguínea.