Los pimientos secos sirven para añadir sabor, color y profundidad a una gran variedad de platos, como guisos, sopas, arroces, salsas y adobos, gracias a su característico sabor dulce y ahumado. También se pueden usar como condimento al molerlos en polvo o en hojuelas, y aportan nutrientes como vitaminas y antioxidantes a la dieta.