Vermut blanco

8,50 

Vermut Florum Blanco es un vermut dulce de Sevilla, elaborado con vino de variedad de uva Airén. Fase visual: color amarillo dorado, nítido y brillante. Fase olfativa: aromas cítricos muy frescos. Notas mentoladas y herbáceas como la salvia y el hinojo, y herbales como la manzanilla. Fondo especiado de cardamomo y vainilla.

Botella 75cl

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Descripción

Proveedor FLORUM.
  • El origen de Florum se remonta a finales de los años 60 del siglo pasado, cuando José Fernández de Mera, enólogo y alma mater de nuestra bodega, se traslada desde su localidad natal, Torralba de Calatrava (Ciudad Real) a Madrid, para formarse en una de las pasiones de su vida: la enología. Una vez finalizada su formación, trabajó, entre otras, en bodegas de Montilla, Asturias, Valladolid, Ciudad Real y Tarragona, especializándose en la elaboración de vinos, sidra y, sobre todo, vermut.
  • Dedicó sus últimos 15 años en activo a impartir clases en la Escuela de la Vid de Madrid, mismo centro educativo donde se formó. En la familia se ha seguido la tradición enológica, elaborando tanto vinos como vermuts en bodegas de ámbito nacional.
  • Es a finales del año 2015 cuando empezaron a dar forma al proyecto de crear su propia bodega especializada en la elaboración de vermut artesanal en Alcalá de Guadaíra (Sevilla).

¿Qué es el Vermut?

  • El vermut es un vino aromatizado, elaborado por maceración, en un vino blanco o tinto, de distintas plantas aromáticas, frutas cítricas, flores y especias. Posteriormente se encabeza con alcohol vínico hasta alcanzar entre 14,5 y 22 grados alcohólicos.

¿Cómo se elabora?

  • El vino donde se macera los distintos productos botánicos, es de variedad Airén. Esta variedad es óptima para la elaboración de vermut por sus características tanto aromáticas como gustativas, siendo un vino de calidad, buena estructura y acidez, que permite ceder todo el protagonismo a los aromas y sabores de las plantas aromáticas, frutas cítricas, flores y especias que se maceran.
  • Estos vermuts están elaborados de forma totalmente artesanal llevando un exhaustivo control de calidad y les caracteriza su buen equilibrio en cuanto a dulzor, frescura y un agradable amargor aportado por los distintos productos botánicos.

    Cata

    En fase visual, su color es amarillo dorado, nítido y brillante.

      • En fase olfativa, revela aromas cítricos muy frescos. Notas mentoladas y herbáceas como la salvia y el hinojo, y florales como la manzanilla. Fondo especiado de cardamomo y vainilla.
      • En fase gustativa, su entrada cálida y dulce sigue con un paladar intenso y de buena acidez. Vermut envolvente de gran volumen en boca, con agradables y sutiles sabores amargos bien integrados, que completan su equilibrio y persistencia.
      • Grado Alcohólico: 15% Vol.Perfil: Dulce.

        Servicio: A una temperatura 6-8º, en vaso ancho, con hielo y una rodaja de limón o lima.

  • Principales botánicos

    • Ajenjo: amargo y aromatizanteVainilla: de aroma y sabor dulce que aporta suavidad

      Cardamomo: aporta frescor y aroma mentolado

      Flor de Azahar: aromas florales y sabor dulzón

      Hinojo: aromas frescos y anisados

Información adicional

Peso 1 kg
Peso

Botella 75cl

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