Y…. ¿A qué se debe el color verde de la verdura?

El color verde de las verduras se debe a la presencia de clorofila. La clorofila es un pigmento verde que se encuentra en las células vegetales y es esencial para el proceso de fotosíntesis, por el cual las plantas convierten luz solar en energía y oxígeno. Este proceso no solo es fundamental para la planta, sino que también para la vida en la Tierra, ya que produce el oxígeno que respiramos.

Incorporar una variedad de verduras de hoja verde como espinacas, kale, acelgas y brócoli en la alimentación es una muy buena manera de aprovechar estos beneficios.

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