Esta semana celebrábamos el Día Mundial del Pistacho (26 de febrero).

Un fruto seco delicioso y lleno de beneficios: Rico en antioxidantes, fuente de proteína vegetal, alto contenido en fibra, con grasas saludables que cuidan tu corazón y aporta energía de manera natural.

En Ecohuerta Manchega apostamos por productos artesanos y de calidad, y el pistacho no podía faltar en nuestra selección.

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El árbol del pistacho es uno de los árboles más antiguos del mundo. Es originario de Asia Menor y Occidental donde los árboles crecían de forma silvestre en las regiones altas del desierto. Hoy se puede considerar un fruto seco de carácter universal y que se hace irresistible al paladar.

El nombre del árbol es alfónsigo o pistachero, y es tan antiguo, que ya es nombrado en algunos pasajes de la Biblia. Un dato curioso y bastante característico del pistacho es que tarda muchos años, para que la semilla germine. El tiempo es de aproximadamente siete años para que el árbol logre dar el fruto.

Este original y exótico fruto presenta algunos datos curiosos que quizás desconoces, pero aquí te lo contamos todo, acerca de su antigüedad, nombres alegóricos y bondades:

• Aunque se dice que el pistacho tiene 7.000 años de antigüedad, en excavaciones más recientes de Turquía, se encontraron hallazgos de este fruto que datan de 9.000 años.
• Fue el alimento utilizado por los viajeros y exploradores del mar, durante sus largas travesías.
• En China lleva por nombre «Nuez Feliz» y en Irán, la «Nuez de la Sonrisa».
• Es usado en el mundo de la gastronomía, para preparar deliciosos platos, considerados una exquisitez.
• Durante la época de la Reina de Saba, el pistacho se convirtió en un alimento digno de la realeza, que no estaba permitido para los plebeyos.
• Hay una antigua leyenda, que habla de la fortuna y suerte de los amantes que se posan bajo la sombra del pistachero cuando hay luna llena.