Esta semana, la caja Ecohuerta viene cargada de color… y de muchas posibilidades.

No queremos que nada termine en la basura. Por eso, además de disfrutar cada producto, te proponemos aprovecharlo todo. Porque cocinar de temporada también puede ser una forma deliciosa de desperdiciar menos.

¿Qué viene en la caja?
Berenjena, pepino, calabacín, patata, cebolla, tomate, ajo, zanahoria, cebolleta, melocotón, nectarina, plátano, manzana y ciruela.

Pide la tuya https://ecohuertamanchega.es

Y ahora viene lo bueno: ideas para llegar a cero desperdicio:

Berenjena + calabacín → escalivada o verduras al horno
Corta, hornea con cebolla, ajo y tomate y tendrás una guarnición, un relleno para bocadillos o la base de una pasta.

Pepino → gazpacho fresco
Pepino + tomate + cebolleta + ajo + un chorrito de aceite. Tritura y listo. ¿Y si sobra? Al día siguiente, a modo de salsa para unas verduras o ensalada.

Patata + cebolla + calabacín → tortilla de aprovechamiento
Perfecta para utilizar esas verduras que empiezan a estar más maduras.

Tomates maduros → salsa casera
Con cebolla y ajo. Haz cantidad y congela en porciones para tener salsa lista cuando la necesites.

Zanahorias + cebolleta → crema de verduras
Añade patata, un poco de ajo y cualquier verdura que tengas en la nevera. Aquí entra casi todo.

La fruta madura no se tira
Plátano + manzana + melocotón o nectarina → compota o crumble.
Y las ciruelas demasiado maduras → mermelada rápida casera.